طريقة عمل الفته المصرية
المكونات
1/2 كيلوغرام لحم، مسلوق
2 كوب أرز أبيض، منقوع ومغسول ومصفى من الماء
3 رغيف خبز، اسمر ويفضل محمص مقطع الى قطع صغيرة
5 ملعقة كبيرة سمن
10 فص ثوم، مفروم
2 كوب عصير الطماطم
4 كوب مرق لحم
4 ملعقة كبيرة زيت
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوات
30 دقيقة
طريقة التحضير:
- نحمر ربع كمية الثوم بنصف ملعقة سمن في قدر. ثم نضيف الطماطم.
- الملح والفلفل الأسود ونتركها تتسبك.
- نشوح الارز فى الزيت دون ان يتغير لونه ثم نضيف كوبين مرقة وملح وفلفل اسود ونتركه لينضج.
- نضع الخبز فى صينية ونرش عليه ملعقتان سمن ثم ندخله الفرن حتى يحمر لونه.
- نحمر ربع اخر من كمية الثوم بنصف ملعقة سمن ثم نضيف نصف كمية الخل ثم كوب ونصف مرق.
- ملح وفلفل ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- نضع الخبز فى اناء فخار او صينية عميقة ونضع عليه خليط الثوم السابق ونترك الخبز حتى يشرب الخليط.
- نحمر باقى كمية الثوم بملعقة سمن ثم نضع باقي كمية الخل ثم نصف كوب مرقة.
- ملح وفلفل اسود وهذا الخليط نضعه على وجه الفته.
- نضيف الارز فوق الخبز ونوزعه ثم نضع صلصة الطماطم ثم خليط الثوم فوقها.
- نقوم بتحمير اللحم بباقى كمية السمن وترش فوقه ملح وفلفل اسود.
- ثم تصف قطع اللحم فوق الفته بشكل دائري.