طريقة عمل صلصة المكرونة
سنقدم لك طريقة تحضير صلصة المكرونة أو صوص المكرونة الحمراء بطريقة سهلة تساعد ربة المنزل بصنع طبق مكرونة بصلصة مميزة، و تتكون الصلصة من مكونات بسيطة و سهلة تتميز بخليط من البهارات و الثوم و البصل ليعطي صلصة المكرونة مذاقا مميزا ويجعل منه طبقا شهيا.
طريقة عمل صلصة المكرونة
مقادير صلصة المكرونةلكيلو واحد فقط
- نصف كوب شاي صغير من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم جدا.
- مكعبان من مرق الماجي.
- نصف ملعقة من الملح و يمكنك إضافة المزيد في حالة الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون و يمكن استبداله بالفلفل الأبيض.
- لتر من الماء أو من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة من الزعتر المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة تحضير صلصة المكرونة
- لتحضير صلصة المكرونة الشهي ضعي وعاء على النار وضعي مقدار الزيت و أتركيه حتى يحمى.
- أضيفي إليه البصل المفروم و رشة ملح و أتركيه على النار حتى يذبل مع التحريك المستمر ثم أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقتان.
- ضعي قطع الطماطم في الخلاط الكهربائي مع كوب من الماء الفاتر ونصف ملعقة سكر و أخلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعما.
- أسكبي خليط الطماطم إلى الثوم و البصل و أضيفي إليها 4 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة و أتركيها على النار حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي إلى صلصة الطماطم مكعبا الماجي و الملح و البهارات و الفلفل الأسود و الكمون و الكركم و الزعتر المطحون.
- أتركي الخليط يغلي على النار حتى تظهر رائحة البهارات الشهية مع الاستمرار بالتحريك المستمر حتى لا تحترق الصلصة.
- أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى صلصة الطماطم و أتركيها تغلي.
طريقة تقديم صلصة المكرونة
أضيفي المكرونة حسب النوع الذي تفضلينه إلى صلصة المكرونة المغلية و يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة في ذلك و أتركيها تغلي ثم خففي من درجة الحرارة و أتركيها على نار هادئة بنفس طريقة طبخ الأرز، وعندما تنضج المكرونة ضعيها في طبق للتقديم و قدميها ساخنة بصلصة المكرونة الشهية.