أضرار وفوائد الفشار

فوائد الفشار

• هناك العديد من الفوائد الصحية والعامة التي تعود على الجسم جراء تناول الفشار بكميات متزنة، واهمها ما يلي: يقوم الفشار بمساعدة الجسم في التخلص من الوزن الزائد، وخاصة الذي يتم تحضيره في جهاز الميكروويف دون استخدام الزبدة أو الزيت.
• يعمل على حماية القلب ويحافظ على صحته بعيداً عن الإصابة بالأمراض، وخصوصاً مشكلة تسارع نبضات القلب.
• يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بالأورام السرطانية.
• يحمي ويحافظ على نضارة البشرة. يقلل من الإحساس بالجوع.
• يعد غذاء جيد لمرضى السكري لأنه لا يحتوي على أي نسبة من السكريات الضارة، ولكن بكميات قليلة جداً.
• يساعد في المحافظة على صحة الجهاز العصبي.
• يعمل على تجديد الخلايا الداخلية للجسم.
• يحمي خلايا المخ من التلف.
• يحافظ على معدل الكوليسترول في الدم ويمنع من ارتفاعه.
• يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على إتمام عملية الهضم بشكل جيد.
• يمنع حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي وخصوصاً الإمساك.
• يخلص الجسم من السموم عن طريق الفضلات.
• يمنع ارتفاع معدل ضغط الدم في الجسم.
• يحمي من حدوث اضطرابات نفسية، ويحافظ على التوازن النفسي للإنسان.
• يعمل على الوقاية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

أضرار الفشار

• إن أبرز أضرار الفشار التي تؤثر على صحة الجسم تتمثل فيما يلي: يوجد للفشار بعض الأثار الجانبية عند تناوله بطريقة معينة، كإضافة صبغات الطعام الملونة إليه، مما يزيد من نسبة الإصابة بالأورام السرطانية.
• إن الرائحة المتصاعدة من الفشار أثناء تحضيره باستخدام الميكروويف يسبب أمراض معينة في الجهاز التنفسي أبرزها: الإصابة بالتهاب القصبات الهوائية.
• الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية.
• إن الإكثار من تناول الفشار يسبب ارتفاع ملحوظ في معدل سكر الدم، لذا ينصح مرضى السكري بتناوله بكميات محدودة، وتجنب إضافة الزبدة أو السكر عليه خوفاً من المضاعفات الصحية التي يمكن أن تطرأ عليهم.
• إن الغاز الناتج عن قلي حبات الذرة هو غاز سام عديم الرائحة ويطلق عليه اسم أوكسيد النيتريك، ويسبب تلف خلايا العين أثناء تصاعده.

هل الفشار يزيد الوزن

تجيب على سؤال: هل الفشار يزيد الوزن أخصائية التغذية دانة بردقجي بأنَّ الفشار غير المضاف له أي منكهات أو دهون أو أملاح هو بالأصل منخفض السعرات الحرارية، كما أنه يعد مثاليًا لتخفيض الوزن عند تناوله كبديل للتسالي والمكسرات الأخرى، أما في حال تناول الفشار المضاف له زبدة أو زيت أو المضاف له أي منكهات مثل نكهة الجبنة فهو لا يفيد في خفض الوزن، كما إنه بهذا يكون قد اكتسب كمية سعرات حرارية عالية تجعله كالتسالي الأخرى، كما يجب التنويه إلى أنَّ إضافة الملح على الفشار يسهم أيضًا في زيادة الوزن؛ فالملح يؤدي إلى احتباس السوائل في الجسم، مما يؤدي لرفع وزن الجسم، وفي حال تناول الفشار لخفض الوزن يجب تناوله باعتدال وعدم الإفراط بتناوله؛ فتناوله بكميات كبيرة يعيق عملية خفض الوزن.

الفشار والرجيم

• هناك علاقة قويّة بين الفشار والرجيم، ويعدّ الفشار من أبرز التسالي المسموح تناولها لمن يتبعون رجيمًا بهدف خفض الوزن، وحسب أخصائي التغذية فإنَّ الفشار يعد من الأطعمة الخافضة للوزن لما يتمتع به من عدة فوائد وخصائص أبرزها: انخفاضُ عدد السعرات الحرارية التي يحتويها، فكوب واحد من الفشار يحتوي على ٣٠ سعرةً حرارية، بينما كوب واحد من البطاطا يحتوي على ١٥٠ سعرة حرارية، في المقابل يبلغ عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الفول السوداني ٨٥٠ سعرة حرارية، وبذلك فتناول الفشار يعد أفضل البدائل للتسالي. تساعد الألياف الموجودة في الفشار على الشعور بالشبع بسرعة ولفتراتٍ طويلة. كما أنَّ الفشار يساعد في تسريع الهضم ويحد من المشاكل في الجهاز الهضمي؛ وهذا بسبب احتواءه على كمية عالية من الألياف.

القيمة الغذائية للفشار

يحتوي كلّ كوب من الفشار غير المضاف له أي زيوت أو دهون على ٣٠ سعرة حرارية فقط، كما أنه لا يحتوي على أي دهون أو كولسترول أو أملاح، بالإضافة لاحتوائه على ١ جرام من البروتين وواحد جرام من الألياف و٦ جرامات من الكربوهيدرات، بالإضافة لذلك فتناول ٣ أكواب من الفشار يساوي حصة كاملة من الحبوب، كما أنه يوفر ٦٪ من كمية الحديد الواجب تناوله في اليوم.