طريقة عمل مربى البلح

مربى البلح

يعتبر مربى البلح من أنواع المربيات الشهية، والذي يمكن تحضيره بعدة طرق صحية وآمنة تضمن الحفاظ على فوائده العديدة، حيث يحتوي البلح نسب معتدلة من الفيتامينات والألياف والمعادن والبروتينات، ونسبة قليلة من الدهون، ويتميز الملح بنوعيه، البلح الأحمر والبلح الأسود، ويمكن صنع مربى البلح في المنزل كأي نوع من أنواع مربيات الفواكه، حيث يعد تحضيره من الطرق السهلة، وسيتم تقديم طريقة عمل مربى البلح في هذا المقال بطريقة سهلة.

مقادير مربى البلح

• 2 كيلو من البلح الأسود.
• كيلو من السكر.
• حبة ليمونة متوسطة معصورة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل.

طريقة عمل مربى البلح

• يغسل البلح جيدًا وتزال أي حبة تالفة من البلح.
• يقشر البلح ثم يقطع إلى نصفين وتنزع منه النواة.
• يوضع البلح في وعاء عميق ثم يضاف إليه كل من السكر وعصير اليمون وحبوب القرنفل وتحرك المكونات حتى يغطي السكر البلح جيدًا.
• ثم توضع المكونات في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يتخلل السكر بالبلح وتخرج عصارة البلح ويصبح لينا.
• يوضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ولكن بكل هدوء حتى لا يذوب البلح ويحتفظ بشكل حبات البلح قدر الإمكان.
• يترك على النار حتى يصبح المربى سميكًا ثم يعبأ في برطمانات معقمة ويحكم إغلاقه وتقلب البرطمانات على الفوهة حتى يبرد المربى تمامًا.
• ثم يوضع على رف المطبخ أو في الثلاجة لحين الاستعمال.

طريقة تقديم مربى البلح

• يوضع مربى البلح في أطباق للتقديم.
• يقدم مع شرائح الخبز والزبدة في وجبة الإفطار.

طريقة عمل مربى التمر

مقادير مربى التمر

• كيلو من التمر الأسود.
• نصف كيلو من السكر.
• نصف لتر من الماء.
• معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

طريقة عمل مربى التمر

• تنزع نواة التمر وتقطع إلى نصفين ثم توضع في وعاء عميق وتترك جانبًا.
• يوضع السكر والماء في وعاء على النار ويترك حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
• تضاف قطع التمر إلى الماء المغلي بالسكر.
• يترك التمر على النار يغلي لمدة ثلث ساعة مع التحريك المستمر من حين لآخر حتى تخرج عصارة التمر وتمتزج مع الماء والسكر.
• يضاف عصير الليمون والهيل المطحون ويحرك ويترك على النار حتى يصبح مربى التمر كثيفًا.
• يسكب المربى ساخنًا في برطمانات صغيرة معقمة بالبخار.
• يحكم إغلاق البرطمانات وتترك حتى تبرد.

طريقة تقديم مربى التمر

• يوضع مربى التمر في طبق للتقديم.
• يقدم مع الزبدة وشرائح التوست المحمص في وجبة الإفطار.