طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة الكيكة الإسفنجية

مقادير الكيكة الإسفنجية

1-مدة تحضير مقادير الكيكة الإسفنجية خمسة عشر دقيقة.

2-مدة طهي الكيكة الإسفنجية خمسة وأربعون دقيقة.

3-كمية المقادير تكفي لثمانية أشخاص.

4-خمس بيضات من الحجم الكبير.

5-ثلاثة أرباع كأس كبير من السكر.

6-كأس ونصف من الطحين الناعم.

7-ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.

8-ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر.

9-كريما متعددة النكهات للتزيين.

10-بعض قطع الفواكة للتزيين.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

1-نقوم بدهن الصينية بالزيت أو الزبدة ونرشها بالطحين.

2-نضع الطحين في وعاء ونضع عليه البكنج باودر ونخلطهما جيداً.

3-نقوم بوضع البيض والفانيلا بوعاء كبير ونقوم بخفقه بالخفاقة الكهربائية وبسرعة عالية.

4-نخفف سرعة الخفاقة ونبدأ بإضافة السكر وبشكل تدريجي حتى يزيد حجم الخليط ويصبح قوامه كثيف.

5-نترك الخفاقة جانباً ونبدأ بإضافة القليل من الطحين وتحريك الخليط ببطأ من خلال المعلقة، ومن ثم نقوم بإضافة كل كمية الطحين بشكل تدريجي ونستمر بتحريك الخليط بشكل بطيء.

6-نقوم بسكب الخليط في الصينية.

7-نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون، وبعد أن يسخن الفرن جيداً نقوم بإدخال الصينية.

8-نترك الصينية لمدة أربعون دقيقة ومن ثم نقوم بغرز شوكة في منتصف الكيكة لنتأكد بأنها نضجت بالكامل.

9-نقوم بإخراجها من الفرن ووضعها جانباً لتبرد.

10-نقوم بتحضير الكريمة بالنكهة التي نفضلها أما أن تكون بالفانيلا أو الشوكولاتة أو الفراولة، ونقوم بتزيين الكيكة بها ومن ثم تزينن الكريمة بقطع الفواكة أو شوكولاتة وتقسيمها ووضعها في طبق التقديم.