طريقة عمل الحريرة المغربية

لحريرة المغربية من اشهر اطباق المغرب ، تحتوي على العديد من المكونات ، التي تجعل هذا الطبق مغذي ولذيذ ، بنكهة رائعة ومميزة

       المقادير:
–    250 جرام لحمة
–    125 جرام عدس
–    125 جرام حمص
–    حمص
–    كرفس ،  بقدونس ، كوزبرة خضراء
–    2 حبة بصل
–    500 جرام طماطم
–    125 جرام شعرية رفيعة
–    125 جرام من الدقيق
–    ربع كوب زيت
–    ملعقة سمنة
–    فلفل اسود ، ملح
–    زنجبيل
–    قرفة
–    صلصة طماطم
–    ماء
        طريقة التحضير :
ابدأي بتجهيز المكونات كالتالي :
–    قومي ببل الحمص لمدة 12 ساعة قبل تحضير الطبق
–    قطعي اللحمة مكعبات
–    افرمي الكرفس والبقدونس والكوزبرة الخضراء والبصل
–    اضربي الطماطم في الخلاط الكهربائي
–    ضعي الدقيق مع كوب ماء واضربيهم في الخلاط
بعد تجهيز جميع المكونات ابدأي بتجهيز الطبق كالتالي :
–    احضري اناء كبير وضعية على النار وضعي به الزيت
–    ضيفي اللحمة والبصل والبقدونس والكوبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك لمدة خمس دقائق فقط
–    ضيفي الطماطم والحمص والعدس والسمنة و 4 ملاعق صلصة الطماطم
–    ضيفي 4 لتر من الماء وغطي الاناء لمدة ساعة تقريباً
–    قومي بإزالة الغطاء ونترك الاناء على نار هادئة
–    ضيفي الشعرية والطحين المخلوط بالماء وقلبي الخليط جيداً
–    اتركي الخليط على النار مع التقليب المستمر لمده نصف ساعة تقريباً

   فوائد الحمص :
يحتوي الحمص على العديد من العناصر المفيدة منها:
–    بروتينات
–    كالسيوم
–    ماغنسيوم
–    فيتاميات
–    السعرات الحرارية
–    الدهون
–    الكاربوهيدرات
–    الألياف

   اضرار الحمص:
–    تكمن اضرار الحمص عند من لديهم مشاكل في المعدة فهو عنصر صعب الهضم ولابد من مضغة جيداً عند الاكل حتى يسهل على المعده عملية الهضم
–    ايضاً كثرة تناول الحمص قد تتسبب في بعض الغازات
–    لا ينصح مرضي النقرس ، والمصابون بأمراض المفاصل بتناولة